Tofu Salad Recipe/ Soya paneer vegetable salad/ How to make Tofu Vegetable Salad

Ingredients: சோயா பன்னீர் /Hard Tofu-200 gms Lettuce 🥬- 4 bunches Avocado 🥑- little முளைகட்டிய பயறு/ green sprouts- 4 tbsps தக்காளி / Tomato 🍅- 3 காரட் / Carrots 🥕- 1 மஞ்சள் குடைமிளகாய் / yellow Capsicum- 1/2 சிவப்பு குடைமிளகாய் / Red capsicum- 1/2 பாலக் கீரை/ Spinach- little வெங்காயக்கீரை/ spring onion- little வெள்ளரிக்காய்...

Read More

Paal Payasam in Tamil / Rice Kheer recipe/ Milk Kheer recipe

Ingredients: பால் / Milk - 1 litre பாசுமதி அரிசி/ Basmati Rice- 1 tbsp சர்க்கரை / Sugar - 1/2 cup ஏலக்காய் / Cardomom- 1/2 tsp முந்திரிப்பருப்பு / Cashews- 10 திராட்சை / Raisins/ kismiss- 10 குங்குமப்பூ / Kesar - little soaked in hot milk நெய் / ghee - 2 tsp Method: Wash the rice,drain the water and dry. Grind the washed basmati rice...

Read More

Boondi Laddoo/ பூந்தி லட்டு/Boondi Ladoo recipe/ boondi laddu

Ingredients: கடலை மாவு / Bengalgram powder/ Besan - 5 cups ( ratio is for 1 cup of besan 1.25 cup of sugar) ( water for sugar syrup is 1/2 the quantity of sugar) சர்க்கரை / Sugar - 6 1/4 cups தண்ணீர் / Water for syrup-3 cups & little more ஏலக்காய் /Cardomom - 15 முந்திரிப்பருப்பு / Cashews- 15 ஜாதிக்காய் / Nutmeg powder- 1 tsp கிராம்பு...

Read More

Rava pottu kadalai Urundai / Rava Roasted Gram laddoo/Sooji Bhuna Chana laddoo recipe

Ingredients: சிறிய ரவா / Small nice Rava/ sooji - 2 cups சர்க்கரை பொடி/ Sugar powder- 2 cups பொட்டுக்கடலை பொடி/ Roasted gram powder- 2 cups நெய் / ghee- 1 1/2 cups ஏலக்காய் பொடி/ Cardomom powder- 1 /2 tsp முந்திரிப்பருப்பு / Cashews- 15 திராட்சை / kismiss- 15 Method: Roast cashews& Raisins in 3 tsps of ghee. Roast Rava in 3 tsps...

Read More

Paal Poli / Milk Poli / how to make Rava Milk Poli / Sooji Milk Poli / Rava Paal Poli

Ingredients: சிறிய ரவா /Nice Rava - 1 cup ( 200 gms) சர்க்கரை / Sugar - 1 cup பால் / Milk - 1/2 liter ஏலக்காய் / Cardomom- 1/2 tsp குங்குமப்பூ / Kesar- little பிஸ்தா / Pistachio - 6 எண்ணை / Oil - to fry நெய் / Ghee - 2 to 3 tsp Knead the Rava with little water and keep aside like Chapathi consistency dough. Add Little more than 1/2 cup...

Read More

Roasted Poha chivda recipe/ அவல் மிக்சர் / Flattened rice mixture/

Ingredients அவல் / flattened rice/ Poha- 1/2 kg பொட்டுக்கடலை / roasted Chana dal / Dalia-2 cups வறுத்த வேர்க்கடலை/ roasted peanuts🥜 - 2 cups உப்பு/ Salt - to taste சீரகப்பொடி/ jeera powder- 1 tsp கொத்தமல்லிவிரைப்பொடி/ dhaniya powder- 1 tsp மஞ்சள்பொடி/ turmeric powder-1 tsp கசகசா/ Khuskhus- 2 tsp பச்சைமிளகாய் / green chili- 5 கருவேப்பிலை/...

Read More

Maida biscuits/ shakar para/ இனிப்பு மைதா பிஸ்கட்/Maida biscuit recipe/Shakarpara recipe

Ingredients: எண்ணை/ oil - 1/4 cup சர்க்கரை / Sugar- 1/4 cup தண்ணீர்/ Water- 1/4 cup மைதா/ Maida - 1 cup ஏலக்காய் / cardomom/ elaichi- 1/2 tsp ( powdered) எண்ணை / oil - to fry Method: Mix sugar,water & oil in a pan and keep it in a low flame till the sugar melts. ( sugar need not boil or make v hot) Just the sugar to be dissolved...

Read More

மிளகு அவல்/ Pepper flattened rice/ Pepper Pohe/ Meeri Poha/ Pepper Aval/Pepper Poha/Pepper Aval

Ingredients: அவல் / Poha - 3 🤛 fistful ( This Quantity will be enough for 2 persons for 2 servings) துருவிய தேங்காய் / grated coconut- 🥥- 1/2 coconut பச்சை மிளகாய் / Green chilli- 4 கடுகு/ mustard- 1/2 tsp உளுத்தம்பருப்பு / split black gram/ Ulad dal - 1/2 tsp சீரகம் / Jeera/ cumin - 1/2 tsp மிளகு பொடி/ Pepper powder- 1/2 tsp ( u can...

Read More

Pidi Kozhukattai/ பிடி கொழுக்கட்டை/ Savory rice dumplings/ Kara Pidi Kozhukattai

Ingredients: அரிசி/ Rice - 3 cups துவரம்பருப்பு / Tuvar dal- 1/3 cup உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal-1/3 cup தேங்காய் / coconut 🥥- 1 cup grated சிகப்பு மிளகாய் / Red chilli-7 பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/2 tsp கருவேப்பிலை/ Curry leaves- little மிளகு / Pepper- 1 tsp( take 1/2 tsp if u need less pepper) உப்பு/ salt - To taste எண்ணை / oil...

Read More

Mysore Bonda / மைசூர் போண்டா / Mysore Ulundhu Bonda/ Crispy Mysore Bonda

Ingredients: உளுத்தம்பருப்பு / Split black gram/ Ulad dal - 1 1/2 cups அரிசி / Rice- 1 tsp பச்சை மிளகாய் / Green chilli- 6 சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli- 1 or 2 பெருங்காயம் / Asafoetida- 1/4 tsp நறுக்கிய தேங்காய் / Sliced cut coconuts - 1/4 cup மிளகு / Pepper- 1 tsp உப்பு / Salt - To taste எண்ணை / oil - To fry கருவேப்பிலை/ Curry leaves-...

Read More

Kara Chutney / கார சட்னி / Kara chutney Recipe/ How to make Kara Chutney/ vengaya Kara Chutney

Ingredients: வெங்காயம் / Onion - 7 தக்காளி / Tomato- 5 பூண்டு/ Garlic- 10 உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal- 3 tsp கடலைப்பருப்பு / Bengal gram-3 tsp சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli- 10 உப்பு / Salt - To taste எண்ணை / Oil - To fry புளி/ Tamarind-(paste) 1 tsp For Seasoning: கடுகு / Mustard- 1 tsp உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal - 2 tsp கருவேப்பிலை / Curry...

Read More

ஜவ்வரிசி பாயசம் / Sago Kheer/ Sabudhana Kheer/ Javvarisi Payasam/ Sago payasam

Ingredients: ஜவ்வரிசி / Sabudhana- 1/2 cup சர்க்கரை/ Sugar - 3/4 cup பால் / Milk - 200 ml முந்திரி பருப்பு / Cashews- 6 திராட்சை / Raisins- 7 ஏலக்காய் / Cardomom- 4(powdered) நெய் / Ghee - 2 tsp Method : Heat 1 tsp of ghee in a pan and roast cashews & Raisins and keep aside. Roast Sago with 1 tsp of ghee in a vessel. Then add 1 glass...

Read More

Vendakkai Fry / Lady’s finger fry / Bhindi fry / வெண்டைக்காய் ரோஸ்ட்

Ingredients: வெண்டைக்காய் /Lady’s finger/ Bhindi - 1kg அரிசி மாவு / Rice flour - 1 tbsp கடலை மாவு/Bengalgram flour/Besan- 3tbsp கடுகு / mustard- 1/2 tsp சீரகம் / Cumin seeds- 1/2 tsp பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/4 tsp மஞ்சள் பொடி / Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி / chilli powder- 1/2 tsp சீரகப்பொடி / cumin powder- 1/2 tsp மாங்காய்...

Read More

Mysore Pak/ மைசூர் பாக்/ Easy Homemade Mysore Pak Receipe

Ingredients: கடலை மாவு / Bengalgram flour -1 cup சர்க்கரை / Sugar- 1 1/2 cups ( if we want less sugar can take 1 1/4 cups) நெய் / Ghee - 1 to 1 1/2 cups தண்ணீர் / water- 3/4 cup Method: Dry roast Bengalgram flour ( besan) in a kadhai , till the raw smell goes off. Keep it aside. Grease a plate with ghee and keep aside. Keep sugar &...

Read More

Ammini Kozhukattai/ Mani Kozhukattai/ Kara Mani Kozhukattai/ Savoury Mani Kozhukattai

Ingredients: Rolled rice flour balls/ அரிசி மாவு உருண்டைகள் கடுகு / Mustard - 1/2 tsp உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal- 1/2 tsp பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/4 tsp மஞ்சள் பொடி/ Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி / chilli powder- 1/2 tsp சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli- 1 கருவேப்பிலை / Curry leaves தேங்காய் / Coconut- 1/4 cup எண்ணை/ oil - 2 tsp உப்பு...

Read More

Pooranam Kozhukattai / Thengai pooranam Kozhukattai/Sweet coconut Modak/Thengai Vella kozhukattai

Ingredients: துருவிய தேங்காய் / Grated coconut- 1 cup வெல்லம் / Jaggery- 3/4 cup ஏலக்காய் / Cardomom- 1/2 tsp நெய் / Ghee - 2 tsp Method: Take coconut & jaggery in a vessel. Keep in a low flame and stir nicely . Stir it continuously till u get a thick consistency. Jaggery & water content in the coconut becomes a thick pooranam after...

Read More

எள்ளு கொழுக்கட்டை/ Sesame Kozhukattai/ Til Modak/ Sesame Dumplings 🥟

Ingredients: எள் / Sesame/ Til - 1/4 cup வெல்லம் / Jaggery/ Gud- 1/4 cup ஏலக்காய் / Cardomom- 2 Method: Dry roast Sesame and cool. Make powder of jaggery ,Cardomom & Sesame in a mixer jar. Our Sesame Puran is ready to make dumplings. Roll rice dough in equal parts like small balls. Make cup with dough and fill up with sesame powder...

Read More

பாசிப்பருப்பு கொழுக்கட்டை/ green gram lentils Modak/ Moong dal Modak/ Green gram lentils Dumplings

Ingredients: பாசிப்பருப்பு / Moong dal- 1 cup பச்சை மிளகாய் / Green Chili-4 உப்பு / Salt - To taste பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/2 tsp Method: Wash and soak green lentils for 1 hr. Grind in a blender with salt, green chili & asafoetida to a coarse paste. Steam the batter for 10 minutes & cool. Season with mustard & curry leaves....

Read More

உளுந்து கொழுக்கட்டை / Ulad dal Modak / உப்பு கொழுக்கட்டை / Black gram lentils Dumplings

Ingredients: உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal- 1 cup பச்சை மிளகாய் / Green chilli- 3 பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/2 tsp உப்பு / Salt - To taste கருவேப்பிலை/ Curry leaves- little Method: Wash and soak ulad dal for 1 hr. Grind dal with salt, green chili & asafoetida to a coarse paste. Keep it in a plate and cook for 10 minutes in steam. Season...

Read More

Kozhukattai Mavu / கொழுக்கட்டை மாவு / Basic kozhukattai Mavu Receipe

Ingredients: அரிசி/ Rice -2 cups தண்ணீர்/ Water- 4 cups எண்ணை/ Oil- little உப்பு/ Salt - To taste Method: Take 2 cups of rice. Wash and soak it for 1 hr. Grind to a nice smooth batter with 2 cups of water. Take 2 cups of water in a pan. Add little oil and salt. When the water boils add the rice paste to that and let it cook nicely. After...

Read More

Coconut Kheer/Arisi Thengai Payasam/ Quick coconut rice kheer

Ingredients: துருவிய தேங்காய் / Grated Coconut- 2 tablespoons அரிசி/ Rice - 2 tsp பால் / Milk - 1 cup சர்க்கரை / Sugar - 1/4 cup முந்திரிப்பருப்பு / Cashews- 7 திராட்சை / Raisins- 7 நெய் / Ghee - 2 tsp Method : Fry cashews & Raisins in ghee and keep aside. Wash & soak rice for 15 minutes. Add coconut & soaked rice in a...

Read More

Vegetable sweet Corn Soup/ Sweet corn & veg soup recipe/ Vegetable Corn 🌽 Soup

Ingredients: ஸ்வீட் கார்ன்/ Sweet Corn 🌽-3 பீன்ஸ் / Beans - 150 gms காரட்/ Carrot- 150 grams குடை மிளகாய் / Capsicum- 1 பட்டாணி / Peas - 150 grms பச்சை மிளகாய் / Green chili- 4 வினிகர் / green chilli in white vinegar-little ( to serve) சோயா சாஸ் / Soya sauce - little வெண்ணை / Butter 2 tsp கார்ன் மாவு / Corn flour - 3 tablespoons...

Read More

Milagu Kuzhambu Receipe / Pepper Kuzhambu receipe / மிளகு குழம்பு

Ingredients: நல்லெண்ணை / Gingely oil புளி / Big Lemon sized Tamarind- கடுகு / Mustard - 1/2 tsp வெந்தயம் / Fenugreek seeds- 1/2 tsp சீரகம் / Cumin - 1 tsp மிளகு / Pepper - 1 1/2 tsp கொத்தமல்லி விரை /Coriander seeds- 2 tsp சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli - 3 கடலைப்பருப்பு / Bengalgram- 1/2 tsp வெல்லம் / Jaggery - little கருவேப்பிலை/ Curry...

Read More

Missi puri / மிசி பூரி / Besani Missi puri Receipe / Rajasthani Missi puri Receipe/Besan mix puri

Ingredients: கோதுமை மாவு / Wheat flour- 4 cup கடலை மாவு / Bengal gram flour- 3/4 cup உப்பு / Salt - To taste மஞ்சள் பொடி / Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி / Chili powder சீரகப்பொடி / Cumin powder-1/2 tsp ஓமம் / Carrom seeds- 1 tsp காய்ந்த வெந்தய இலை / Fenugreek leaves - 1 tsp பச்சை மிளகாய் / Green chili- 3 கொத்தமல்லி / Coriander...

Read More

Vegetable Kurma/ Mixed Vegetable Kurma receipe/Restaurant style Vegetable Kurma/ வெஜிடபுள்

Ingredients: தேங்காய் /Coconut 🥥-1/2 ( grated) வெங்காயம் / Onion- 2 பட்டாணி/ Peas- 100 gms குடை மிளகாய் / Capsicum-1 காரட் / Carrot- 100 gms பீன்ஸ் / Beans - 50 gms உருளைக்கிழங்கு / Potato- 2 தக்காளி / Tomato-1 மஞ்சள் பொடி/ Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி/ Chilli powder-1/2 tsp சீரகப்பொடி/ Cumin powder- 1/2 tsp மசாலா பொடி/ Masala...

Read More