Vendakkai Fry / Lady’s finger fry / Bhindi fry / வெண்டைக்காய் ரோஸ்ட்

Ingredients: வெண்டைக்காய் /Lady’s finger/ Bhindi - 1kg அரிசி மாவு / Rice flour - 1 tbsp கடலை மாவு/Bengalgram flour/Besan- 3tbsp கடுகு / mustard- 1/2 tsp சீரகம் / Cumin seeds- 1/2 tsp பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/4 tsp மஞ்சள் பொடி / Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி / chilli powder- 1/2 tsp சீரகப்பொடி / cumin powder- 1/2 tsp மாங்காய்...

Read More

Mysore Pak/ மைசூர் பாக்/ Easy Homemade Mysore Pak Receipe

Ingredients: கடலை மாவு / Bengalgram flour -1 cup சர்க்கரை / Sugar- 1 1/2 cups ( if we want less sugar can take 1 1/4 cups) நெய் / Ghee - 1 to 1 1/2 cups தண்ணீர் / water- 3/4 cup Method: Dry roast Bengalgram flour ( besan) in a kadhai , till the raw smell goes off. Keep it aside. Grease a plate with ghee and keep aside. Keep sugar &...

Read More

Ammini Kozhukattai/ Mani Kozhukattai/ Kara Mani Kozhukattai/ Savoury Mani Kozhukattai

Ingredients: Rolled rice flour balls/ அரிசி மாவு உருண்டைகள் கடுகு / Mustard - 1/2 tsp உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal- 1/2 tsp பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/4 tsp மஞ்சள் பொடி/ Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி / chilli powder- 1/2 tsp சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli- 1 கருவேப்பிலை / Curry leaves தேங்காய் / Coconut- 1/4 cup எண்ணை/ oil - 2 tsp உப்பு...

Read More

Pooranam Kozhukattai / Thengai pooranam Kozhukattai/Sweet coconut Modak/Thengai Vella kozhukattai

Ingredients: துருவிய தேங்காய் / Grated coconut- 1 cup வெல்லம் / Jaggery- 3/4 cup ஏலக்காய் / Cardomom- 1/2 tsp நெய் / Ghee - 2 tsp Method: Take coconut & jaggery in a vessel. Keep in a low flame and stir nicely . Stir it continuously till u get a thick consistency. Jaggery & water content in the coconut becomes a thick pooranam after...

Read More

எள்ளு கொழுக்கட்டை/ Sesame Kozhukattai/ Til Modak/ Sesame Dumplings 🥟

Ingredients: எள் / Sesame/ Til - 1/4 cup வெல்லம் / Jaggery/ Gud- 1/4 cup ஏலக்காய் / Cardomom- 2 Method: Dry roast Sesame and cool. Make powder of jaggery ,Cardomom & Sesame in a mixer jar. Our Sesame Puran is ready to make dumplings. Roll rice dough in equal parts like small balls. Make cup with dough and fill up with sesame powder...

Read More

பாசிப்பருப்பு கொழுக்கட்டை/ green gram lentils Modak/ Moong dal Modak/ Green gram lentils Dumplings

Ingredients: பாசிப்பருப்பு / Moong dal- 1 cup பச்சை மிளகாய் / Green Chili-4 உப்பு / Salt - To taste பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/2 tsp Method: Wash and soak green lentils for 1 hr. Grind in a blender with salt, green chili & asafoetida to a coarse paste. Steam the batter for 10 minutes & cool. Season with mustard & curry leaves....

Read More

உளுந்து கொழுக்கட்டை / Ulad dal Modak / உப்பு கொழுக்கட்டை / Black gram lentils Dumplings

Ingredients: உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal- 1 cup பச்சை மிளகாய் / Green chilli- 3 பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/2 tsp உப்பு / Salt - To taste கருவேப்பிலை/ Curry leaves- little Method: Wash and soak ulad dal for 1 hr. Grind dal with salt, green chili & asafoetida to a coarse paste. Keep it in a plate and cook for 10 minutes in steam. Season...

Read More

Kozhukattai Mavu / கொழுக்கட்டை மாவு / Basic kozhukattai Mavu Receipe

Ingredients: அரிசி/ Rice -2 cups தண்ணீர்/ Water- 4 cups எண்ணை/ Oil- little உப்பு/ Salt - To taste Method: Take 2 cups of rice. Wash and soak it for 1 hr. Grind to a nice smooth batter with 2 cups of water. Take 2 cups of water in a pan. Add little oil and salt. When the water boils add the rice paste to that and let it cook nicely. After...

Read More

Coconut Kheer/Arisi Thengai Payasam/ Quick coconut rice kheer

Ingredients: துருவிய தேங்காய் / Grated Coconut- 2 tablespoons அரிசி/ Rice - 2 tsp பால் / Milk - 1 cup சர்க்கரை / Sugar - 1/4 cup முந்திரிப்பருப்பு / Cashews- 7 திராட்சை / Raisins- 7 நெய் / Ghee - 2 tsp Method : Fry cashews & Raisins in ghee and keep aside. Wash & soak rice for 15 minutes. Add coconut & soaked rice in a...

Read More

Vegetable sweet Corn Soup/ Sweet corn & veg soup recipe/ Vegetable Corn 🌽 Soup

Ingredients: ஸ்வீட் கார்ன்/ Sweet Corn 🌽-3 பீன்ஸ் / Beans - 150 gms காரட்/ Carrot- 150 grams குடை மிளகாய் / Capsicum- 1 பட்டாணி / Peas - 150 grms பச்சை மிளகாய் / Green chili- 4 வினிகர் / green chilli in white vinegar-little ( to serve) சோயா சாஸ் / Soya sauce - little வெண்ணை / Butter 2 tsp கார்ன் மாவு / Corn flour - 3 tablespoons...

Read More

Milagu Kuzhambu Receipe / Pepper Kuzhambu receipe / மிளகு குழம்பு

Ingredients: நல்லெண்ணை / Gingely oil புளி / Big Lemon sized Tamarind- கடுகு / Mustard - 1/2 tsp வெந்தயம் / Fenugreek seeds- 1/2 tsp சீரகம் / Cumin - 1 tsp மிளகு / Pepper - 1 1/2 tsp கொத்தமல்லி விரை /Coriander seeds- 2 tsp சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli - 3 கடலைப்பருப்பு / Bengalgram- 1/2 tsp வெல்லம் / Jaggery - little கருவேப்பிலை/ Curry...

Read More

Missi puri / மிசி பூரி / Besani Missi puri Receipe / Rajasthani Missi puri Receipe/Besan mix puri

Ingredients: கோதுமை மாவு / Wheat flour- 4 cup கடலை மாவு / Bengal gram flour- 3/4 cup உப்பு / Salt - To taste மஞ்சள் பொடி / Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி / Chili powder சீரகப்பொடி / Cumin powder-1/2 tsp ஓமம் / Carrom seeds- 1 tsp காய்ந்த வெந்தய இலை / Fenugreek leaves - 1 tsp பச்சை மிளகாய் / Green chili- 3 கொத்தமல்லி / Coriander...

Read More

Vegetable Kurma/ Mixed Vegetable Kurma receipe/Restaurant style Vegetable Kurma/ வெஜிடபுள்

Ingredients: தேங்காய் /Coconut 🥥-1/2 ( grated) வெங்காயம் / Onion- 2 பட்டாணி/ Peas- 100 gms குடை மிளகாய் / Capsicum-1 காரட் / Carrot- 100 gms பீன்ஸ் / Beans - 50 gms உருளைக்கிழங்கு / Potato- 2 தக்காளி / Tomato-1 மஞ்சள் பொடி/ Turmeric powder- 1/2 tsp மிளகாய் பொடி/ Chilli powder-1/2 tsp சீரகப்பொடி/ Cumin powder- 1/2 tsp மசாலா பொடி/ Masala...

Read More

Vegetable sweet Corn Soup/ Sweet corn & veg soup recipe/ Vegetable Corn 🌽 Soup

Ingredients: ஸ்வீட் கார்ன்/ Sweet Corn 🌽-3 பீன்ஸ் / Beans - 150 gms காரட்/ Carrot- 150 grams குடை மிளகாய் / Capsicum- 1 பட்டாணி / Peas - 150 grms பச்சை மிளகாய் / Green chili- 4 வினிகர் / green chilli in white vinegar-little ( to serve) சோயா சாஸ் / Soya sauce - little வெண்ணை / Butter 2 tsp கார்ன் மாவு / Corn flour - 3 tablespoons...

Read More