Red Pumpkin is known in many parts of he India in by different names. In Northern India it is known as Lal Kadhu, Lal Kumla, Red Pumpkin or yellow pumpkin. In Tamil it is Parangikai. In Telugu it is Gummadi kai. The taste of this vegetable also differ because water and soil properties.
The vegetable can prepared in many...
Friday, January 26, 2018
Friday, January 19, 2018
Healthy Diet
I believe in healthy food and it should be tasty also. Concentration is essential when we prepare
food. All ingredients have inherent flavour. But when we prepare a recipe, we should know what ingredients to be added and what stage/time, heat management, cooking time duration of the dish. Well planning is necessary to prepare the food. Our main...
இட்லி/தோசை மிளகாய்பொடி-Idly/Dosa Milagai or chutney powder
Ingredients:
கடலைப்பருப்பு /Bengal gram-1 cup
உளுத்தம்பருப்பு /Split black gram-1cup
வெள்ளை எள் / White sesame seeds-3/4 cup
சிவப்பு மிளகாய் / Red chili 🌶-25
பெருங்காயம்/ Asafoetida-1 tsp
உப்பு /Salt -To taste
எண்ணை/Oil -To fry
வெல்லம்/Jaggery -Small peace
ஆளி விதை/Flax seeds -1 tsp (optional)
Flax seeds are very rich in fiber,...
பாலக் கீரை பூரி / Palak Poori
Green Healthy Pooris Are Ready
Ingredients:
பாலக் கீரை/Spinach leaves /palak leaves 1/2 kg(washed)
கோதுமை மாவு/ wheat flour/Atta 2 cups
கடலை மாவு/gram flour. 3 tsp
உப்பு/Salt To taste
சீரகப்பொடி/cumin powder 1/2 tsp
ஓமம்/ carrom seeds/ajwain 1/2 tsp
மஞ்சள் பொடி/Turmeric powder/haldi...
ஜவ்வரிசி உப்புமா/ Sabudhana kichadi
Sabudhana with onion
Ingredients:
ஜவ்வரிசி /Sago/Sabudhana. 1 cup
வறுத்த வேர்க்கடலை/Roasted peanuts- 3/4 cup (powdered)
வெங்காயம்/onion 2
கடுகு/mustard seeds 1 tsp
உளுத்தம்பருப்பு/ split black gram 1 tsp
சீரகம்/ jeera /cumin seeds. 1 tsp
பச்சை மிளகாய்/ green chillies 4 (slit)
மஞ்சள்பொடி/Turmeric powder. 1...
ஜீரக ரசம்/ Jeera Rasam
South Indian favourite Rasam
Ingredients:
புளி/Tamarind -small lemon size( or u can use the tamarind paste 2 tsp with water)
உப்பு/ salt to taste
தண்ணீர் /Water 2 cups
தக்காளி/ tomato -1
சாம்பார் பொடி/sambar powder -1/2 tsp
மஞ்சள் பொடி/turmeric powder. -1/2 tsp
பெருங்காயம்/asafoetida 1/2 tsp
நெய்/Ghee ...
நெல்லிக்காய் ஊறுகாய்/Gooseberry pickle
Easy preparation of gooseberry pickle
Ingredients:
நெல்லிக்காய்/gooseberry : 1 kg(cut in slices)
கடுகு/mustard seeds. :1 tsp
பெருங்காயம்/asafoetida: 1 tsp
உப்பு/ salt : 2 tsp
மஞ்சள் பொடி/turmeric powder-1tsp
சிவப்பு மிளகாய் powder/red chilli powder : 3 tsp
வெந்தயம் /fenugreek powder:1...
மசாலா குழிப்பணியாரம்/Masala Kuzhipaniyaram
New innovative easy snack
Ingredients:
Idly/dosa batter/இட்லி/தோசை மாவு-1 1/2 cups
உருளைக்கிழங்கு/potato
(Boiled & mashed) - 4
வெங்காயம் /Onion - 2
பச்சைமிளகாய்/Green chilli. -2
கொத்தமல்லி/Coriander leaves -2tsp
கடுகு/Mustard seeds. ...
கரைத்த மாவு தோசை/Mixed flour Dosa
Ingredients:
கோதுமை மாவு/ wheat flour -1cup
Rice flour / அரிசி மாவு. -1cup
Gram flour/கடலை மாவு. -2tsp
Oil to make dosa/எண்ணை
Mustard seeds/கடுகு. ...
Tuesday, January 2, 2018
Aloo Poha/ Potato Aval/Aval upma
Potato Aval (Aloo Poha)
The very easy to make , nutritious Maharashtrian breakfast. There are many versions which exist, but this is my family's favorite.
Poha in itself is a complete meal, rich in minerals ,vitamins and fibre.You can add more vegetables if you like. I am showing you the basic version.
Working women can make this quickly which...
Pappulu podi/ பொட்டுக்கடலை பொடி/Paruppu podi Andhra style
Today we are showing how to make Andhra style paplu podi
We can eat by mixing rice& oil with this;spread in roti, with sugar & ghee to keep lunch for children. Very nutritious for kids.
This is recipe, orignially my mother-in-laws family heirloom recipe which I am sharing today.
Pappulu podi/ பொட்டுக்கடலை பொடி
Try this and share your...
முளைகட்டிய பச்சை பயறு/green gram sprouts/hara mung sprouts
Today we are showing how to make முளைகட்டிய பச்சை பயறு/green gram sprouts/hara mung sprouts
Green gram sprouts is rich in protein,high fibre and suitable for very filling morning breakfast
முளைகட்டிய பச்சை பயறு/green gram sprouts/hara mung sprouts
Try this and...