Bisi Bele bath/ பிசி பேளே பாத்/ Bisi Belahuli Anna / சாம்பார் சாதம்/Bisibele Bath in Tamil

Ingredients: அரிசி/ Rice- 2 cup துவரம் பருப்பு / Tuvar dal- 1 cup சிறிய வெங்காயம் / Small onion- 200 gms தேங்காய் / Coconut 🥥- 1/2 பீன்ஸ் / Beans- 100 gms காரட்/ Carrot- 100 gms உருளைக்கிழங்கு/ Potato- 2 மொச்சைப்பருப்பு / Butterbeans- 50 gms பட்டாணி/ Peas- 50 gms குடை மிளகாய் / Capsicum- 1/2 தக்காளி / Tomato- 1 கருவேப்பிலை/ Curry leaves- little கொத்தமல்லி / Coriander leaves- little Spices: கடுகு/ Mustard - 1 1/2 tsp கொத்தமல்லிவிரை/ Coriander seeds- 3 tsp கடலைப்பருப்பு / Bengalgram- 2 tsp மராட்டி மொக்கு/ Marathi moggu- 4 கிராம்பு / Cloves - 2 நட்சத்திர சோம்பு / Star anise- 1 சிகப்பு மிளகாய்/ Red chilli- 6 வெந்தயம்/ Methi- 1/2 tsp மிளகு / Pepper- 1/2 tsp சீரகம்/ Jeera/ cumin- 1/2 tsp எண்ணை/ oil - to make நெய் / Ghee - 5 tsp முந்திரிப்பருப்பு/ Cashews- 10 பச்சை மிளகாய் / green chili-1 புளி/ Tamarind- 1 lemon size Soaked in water. Take out the syrup and keep aside பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1 tsp மஞ்சள் பொடி/ Turmeric powder- 1 tsp Method: Wash rice & dal. Add 9 cups of water and keep in cooker for 6 to 7 whistles. Heat 2 tsp of oil in a kadhai. Add bengal gram, coriander, red chili, cloves, marathi moggu, Methi, Cumin, Pepper,star anise & coconut & fry. Cool all the ingredients and make fine paste in a blender. Heat 3 tsp of oil in a kadhai. Add small onions & sauté for 3 minutes. Add all vegetables one by one and sauté. Add Tamarind water and cook all vegetables for 10 to 15 minutes. Add all the masalas to the vegetables and mix it. Let it boil for 2 to 3 minutes. Take out the rice and mash nicely with 1 or 2 cups of hot water according to ur consistency. Then add all the vegetables cooked with tamarind water and mix thoroughly. Add 3 tsp of sesame oil & ghee to that and mix. For Tadka: Heat 2 tsp of oil . Add mustard, cashews and curry leaves and fry. Season it , on top of Bisi Bele Bath and enjoy! Serve Bisi Bele Bath with onion, tomato Raita and papad. Even potato fry & potato chips will be very nice combination. As this preparation is a little elaborate, Bisi Bele Bath can be prepared on weekends . Enjoy Ranjis Flavours!