Classic Apple crisp Receipe/ how to make apple 🍎 crisp / ஆப்பிள் கிரிஸ்ப்

Ingredients: ஆப்பிள் / Apple - 1 big பழுப்பு சர்க்கரை / Brown sugar- 1/2 cup( those who like less sugar they can take 1/4 cup) சர்க்கரை / White sugar -1/4 cup ( those who like less sugar they can skip this) ஓட்ஸ் / Plain oats - 1/2 cup மைதா / Maida - 1/2 cup பட்டைபொடி / Cinnamon powder - 1/4 tsp சமையல் சோடா/ Baking soda - 1/4 tsp Baking...

Read More

Sambar Vadi / kothambir vadi / coriander crisp rolls/ coriander leaves Vadi/ கொத்தமல்லி ரோல்ஸ்

Ingredients: கொத்தமல்லி / coriander leaves- 1/2 kg( washed & dried) வறுத்த கடலை / Groundnut- 1cup( powdered) மைதா / Maida - 2 1/2 cups கடலை மாவு / Bengal gram powder - 1/2 cup உப்பு / Salt - To taste கசகசா/ khuskhus - 2 tsp சீரகப்பொடி / Cumin powder -1 tsp கொத்தமல்லிவிரை பொடி/ coriander powder - 1 tsp மஞ்சள் பொடி / Turmeric powder-...

Read More

அவல் பாயசம் / Aval payasam Receipe/ Rice flakes Kheer / Poha Kheer/ Flattened rice Kheer

Ingredients: அவல் / Rice flakes / Poha - 1/2 cup பால் / Milk - 400 ml சர்க்கரை / Sugar - 1/4 cup ( As per taste can add more sugar) ஏலக்காய் / Cardomom- 4 (powdered) முந்திரிப்பருப்பு / Cashews -5 திராட்சை / Dry grapes - 5 நெய் / Ghee - 2 tsp Method: Add 2 tsp of ghee in a vessel and heat. Add cashews & dry grapes and fry it. Keep...

Read More

Bell pepper curry/ குடை மிளகாய் கறி/ Capsicum curry/ Simla Mirch subzi / curry

Ingredients: குடை மிளகாய் / Capsicum-4 வெங்காயம் / Onion- 2 தக்காளி / Tomato-2 கடுகு / Mustard - 1/2 tsp சீரகம் / cumin seeds-1/2 tsp மஞ்சள் பொடி / Turmeric powder - 1/2 tsp மிளகாய் பொடி / chilli powder-1/2 tsp எண்ணை / Oil - 2 to 3 tsp கடலை மாவு / Bengalgram powder - 3 tsp Method: Heat oil in a pan. Add mustard seeds, after it pops...

Read More

Ranjis Flavours: பூண்டு ரசம் / Garlic Rasam / Lasoon Rasam /Garlic Rasam appetizer

Ingredients: பூண்டு / Garlic - 10 to 12 தக்காளி / Tomato 🍅- 2 சீரகம் / Cumin seeds/ Jeera- 1/2 tsp மிளகு / pepper - 1/2 tsp புளி / Tamarind- A small piece உப்பு / Salt - To taste கொத்தமல்லி / Coriander leaves- little கடுகு / mustard- 1/2 tsp நெய் / ghee - 1/2 tsp Method: Take tomato and cut into small pieces. Grind garlic,tomato, pepper,...

Read More

பச்சைப்பயறு தோசை / Green Gram Dosa / Green Mung Dosa/ Pesarattu Receipe / பாசிப்பயறு தோசை

Ingredients: பச்சைப்பயறு / Green gram - 1 1/2 cups அரிசி / Rice - 1/4 cup ( If u want crispy green gram dosa , take 1/2 cup of rice. I have taken 1/4 cup for soft dosa) சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli -2 பச்சை மிளகாய் /Green chilli- 4 பெருங்காயம் / Asafoetida- 1/2 tsp உப்பு / Salt - To taste இஞ்சி / Ginger - a small piece கருவேப்பிலை /...

Read More

Brinjal chutney/ Roasted Brinjal chutney/ சுட்ட கத்திரிக்காய் துவையல்-தொகையல்/Egg plant chutney

Ingredients: பெரிய கத்திரிக்காய் / Big Brinjal - 2 உளுத்தம்பருப்பு / Black gram split lentil / ulad dal - 3 tsp பெருங்காயம் / Asafoetida- 1/4 tsp சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli- 3 உப்பு/ Salt - To taste கருவேப்பிலை / Curry Leaves- little எண்ணை / oil - 1 tsp to fry chilli, asafoetida & ulad dal Method: Coat oil on Brinjal and roast...

Read More