Maida biscuits/ shakar para/ இனிப்பு மைதா பிஸ்கட்/Maida biscuit recipe/Shakarpara recipe

Ingredients: எண்ணை/ oil - 1/4 cup சர்க்கரை / Sugar- 1/4 cup தண்ணீர்/ Water- 1/4 cup மைதா/ Maida - 1 cup ஏலக்காய் / cardomom/ elaichi- 1/2 tsp ( powdered) எண்ணை / oil - to fry Method: Mix sugar,water & oil in a pan and keep it in a low flame till the sugar melts. ( sugar need not boil or make v hot) Just the sugar to be dissolved...

Read More

மிளகு அவல்/ Pepper flattened rice/ Pepper Pohe/ Meeri Poha/ Pepper Aval/Pepper Poha/Pepper Aval

Ingredients: அவல் / Poha - 3 🤛 fistful ( This Quantity will be enough for 2 persons for 2 servings) துருவிய தேங்காய் / grated coconut- 🥥- 1/2 coconut பச்சை மிளகாய் / Green chilli- 4 கடுகு/ mustard- 1/2 tsp உளுத்தம்பருப்பு / split black gram/ Ulad dal - 1/2 tsp சீரகம் / Jeera/ cumin - 1/2 tsp மிளகு பொடி/ Pepper powder- 1/2 tsp ( u can...

Read More

Pidi Kozhukattai/ பிடி கொழுக்கட்டை/ Savory rice dumplings/ Kara Pidi Kozhukattai

Ingredients: அரிசி/ Rice - 3 cups துவரம்பருப்பு / Tuvar dal- 1/3 cup உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal-1/3 cup தேங்காய் / coconut 🥥- 1 cup grated சிகப்பு மிளகாய் / Red chilli-7 பெருங்காயம்/ Asafoetida- 1/2 tsp கருவேப்பிலை/ Curry leaves- little மிளகு / Pepper- 1 tsp( take 1/2 tsp if u need less pepper) உப்பு/ salt - To taste எண்ணை / oil...

Read More

Mysore Bonda / மைசூர் போண்டா / Mysore Ulundhu Bonda/ Crispy Mysore Bonda

Ingredients: உளுத்தம்பருப்பு / Split black gram/ Ulad dal - 1 1/2 cups அரிசி / Rice- 1 tsp பச்சை மிளகாய் / Green chilli- 6 சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli- 1 or 2 பெருங்காயம் / Asafoetida- 1/4 tsp நறுக்கிய தேங்காய் / Sliced cut coconuts - 1/4 cup மிளகு / Pepper- 1 tsp உப்பு / Salt - To taste எண்ணை / oil - To fry கருவேப்பிலை/ Curry leaves-...

Read More

Kara Chutney / கார சட்னி / Kara chutney Recipe/ How to make Kara Chutney/ vengaya Kara Chutney

Ingredients: வெங்காயம் / Onion - 7 தக்காளி / Tomato- 5 பூண்டு/ Garlic- 10 உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal- 3 tsp கடலைப்பருப்பு / Bengal gram-3 tsp சிவப்பு மிளகாய் / Red chilli- 10 உப்பு / Salt - To taste எண்ணை / Oil - To fry புளி/ Tamarind-(paste) 1 tsp For Seasoning: கடுகு / Mustard- 1 tsp உளுத்தம்பருப்பு / Ulad dal - 2 tsp கருவேப்பிலை / Curry...

Read More

ஜவ்வரிசி பாயசம் / Sago Kheer/ Sabudhana Kheer/ Javvarisi Payasam/ Sago payasam

Ingredients: ஜவ்வரிசி / Sabudhana- 1/2 cup சர்க்கரை/ Sugar - 3/4 cup பால் / Milk - 200 ml முந்திரி பருப்பு / Cashews- 6 திராட்சை / Raisins- 7 ஏலக்காய் / Cardomom- 4(powdered) நெய் / Ghee - 2 tsp Method : Heat 1 tsp of ghee in a pan and roast cashews & Raisins and keep aside. Roast Sago with 1 tsp of ghee in a vessel. Then add 1 glass...

Read More